柳涚跟几位指挥使一起，出去分配吏人。杜中宵和苏颂则带了戴都监，去看准备好的伙食。
给来的厢军的第一印象非常重要，今夜的这一顿饭，能让他们吃得心满意足，可以避免后边日子的许多麻烦。不要小看了吃饭，不管是军队还是工场，伙食会直接影响士气。
到了东边的厢房，只见地上两大排。前一排是木盆，里面堆着山一样的白面馒头，后面则是一个大木桶，里面装着煮好的肉。肉不是白水煮的，而是回了各种佐料，看起来就香美可口。两边则是大盆里装的咸菜，全是腌萝卜，切好一块一块。
杜中宵对戴都监道：“都监，这里准备得如何？与兵士们平常吃的比起来，是好是坏？”
戴都监道：“这如何能够相比？若在平时，这样的饭食，对我和各指挥使来说，也是不错了。下面的兵士，怎么可能吃肉？他们能够有米饱腹，不至饥馁，已是难得。”
杜中宵点了点头，大致心中有数。军队就有这一样不好，家属大多都是没有工作的，全靠士卒的俸禄糊口。厢军俸禄微薄，单身一人的还好说，有了家眷，便就饥一顿饱一顿。这就是此时朝廷的难处，军队数量太多，每年所费钱米无数。真正发到士兵手里，因为他们要养家，依然生活困难。
这个时候，为什么会出现某些新招的地方厢军士气有时会比禁军还高？花在他们身上的钱虽少，但大多数士卒的家庭并不只靠俸禄生活，他们还有其他营生。反倒是禁军，还有这些传承久远的厢军，因为是聚营而居，没有其他谋生手段，有家眷之后，俸禄并不能让他们衣食无忧。
杜中宵前边想到了这个问题，因为这种事情不只是军中有，铁监这种工业集中的地方，同样也会发生。这个时代，除了织造印染等少数地方，大量招女工不现实。铁监运行之后，里面做工的人，同样面监家眷这些大量剩余劳动力的问题。如果他们没有事情做，给工人再多的工资，生活也未必能富足。
为什么建这么大营房？三千人住在一起，在后世不算什么，这个时代可是不得了的事。三千户已经是一个不小的县，铁监一处冶铁中心就住了三千户，这个年代居住非常密集了。如此安排，便就是为了后续给家眷找一些合适的工作，让他们依靠副业能有收入，不全靠家里一两个人的工钱。人口形成规模，不管是纺织还是其他产业，都容易安排。
看过了给兵士安排的伙食，戴都监非常满意。这样的条件，不要说平时，就是禁军临敌也未必能吃得这么好。细节可以看出
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